Jees,

Viimeiset viikot olen joko syönyt syönyt tylsästi (kaurapuuroa, rahkaa, tempo-fitness-leipää eri täytteellä, fitness-muroja, jo tuolla aiemmin esiteltyjä perusruokia jne.) tai vähän epämääräisesti (proteiini- tai nutrilett-patukoita) tai syönyt ulkona, joten en ole viitsinyt kirjata tänne niitä päiviä esimerkiksi.

Tässä on kuitenkin pari ruokaohjetta viime viikoilta:

LOHTA, PARSAA ja VARHAISPERUNOITA

100 g tuoretta vihreää parsaa

2 kevätsipulin vartta.

3-4 pientä tai pienehköä uutta perunaa (noin 2 keskikokoisen perunan edestä eli vajaa 200 g)

2 tl voita

iso sitruunalohko

Isohko lohimedaljongi (n. 200 g)

1-2 tl makeaa chilikastiketta

Yrttisuolaa, sitruunapippuria

1 iso porkkana

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Sivele lohimedaljongi molemmin puolin chilikastikkeella ja jätä huoneenlämpöön odottamaan uuniin pääsyä.

Leikkaa parsojen kovat “juuret” (n. 1-2 cm).

Raasta porkkana.

Pilko parsat pikkurillin pituisiksi paloiksi tai jos ovat kovin paksuja, hieman lyhyemmiksi.

Silppua sipuli.

Pese perunat ja laita ne kiehumaan.

Laita lohimedaljongi uuniin paistumaan noin 10 minuutiksi. Lohi on kypsää kun se on päältä vaaleahkoa eikä ole enää raa’an punaista keskeltä.

Kuumenna paistinpannu (mieluiten parilapannu).

Voitele pannu 1 tl:lla voita.

Paista parsoja pannulla n. 5-8 minuuttia, vähennä ekan parin minuutin jälkeen lämpöä ja lisää joukkoon silputtu kevätsipuli. Muista käännellä parsoja. Parsat ovat valmiita, kun ne ovat “al dente” eli ovat jo kypsiä, mutta napsuvat vielä hampaissa.

Mausta lohi sitruunapippurilla ja yrttisuolalla (jos pippurissa ei ole suolaa), parsa yrttisuolalla ja sitruunalla ja perunat teelusikallisella voita.

Nauti.

546 kcal, 29 g hiilaria, 40 g proteiinia, 31 g rasvaa, 7 g kuitua.


Katso Päivän teoria -videoni livenä klo 8:30 arkiaamuisin tai jälkilähetyksenä milloin vain Kutri.net:in Facebook-sivuilla: fb.com/kutrinet

About the Author

Katri Manninen

Katri Manninen on transformatiivinen valmentaja ja kirjailija-käsikirjoittaja, joka haluaa auttaa sinua vapautumaan stressistä ja turhasta pelosta, jotta voisit seurata sisäistä viisauttasi, toteuttaa itseäsi ja nauttia enemmän elämästä. Seuraa Katria Twitterissä, Facebookissa , Instagramissa, Snapchatissa, Periscopessa, YouTubessa ja Google+:ssa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *